ČEVAPČIČI

Topli dnevi so kot nalašč primerni za peko slastnih dobrot na žaru. In za to so kot nalašč primerni odlični ČEVAPČIČI!
Čevapčiči so klasična balkanska jed z žara, pripravljena iz mletega mesa, oblikovanega v podolgovato obliko. In prav v mletem mesu tiči poglavitna skrivnost dobrih čevapčičev. K čevapčičem se običajno servira ajvar, sesekljana čebula, kajmak. Meso za čevapčiče je navadno zmes teletine, svinjine in jagnjetine, v različni kombinaciji količin glede na lokalne navade in recepte. Začinjeno je s česnom, soljo in poprom.

Pri nas se dobijo tri vrste čevapčičev, odvisno glede sezone:

• GOVEJI ČEVAPČIČI Sestava: govedina, sol, poper, česen
• JAGNJE – TELETINA ČEVAPČIČI Sestava: jagnjetina, teletina, sol, česen, poper
• KLASIČNI ČEVAPČIČI Sestava: govedina, svinjina, sol, česen in poper.